当店について

1972年、初代がこの場所で小さな洋食屋を始めました。カウンターと数卓だけの店でしたが、ハンバーグと鉄板イタリアンスパゲッティは、そのときからお品書きに並んでいます。

いまは二代目が厨房に立っています。継いだときに決めたのは、この二品の作り方は変えないということでした。焼き方も、鉄板の温度も、初代がやっていたとおりです。

逆に変えたこともあります。野菜を近くの農家から仕入れるようにしたこと。お子さま連れのお客さまのために、キッズチェアとオムツ替え台を用意したこと。店の中の照明を少し落として、夜は落ち着いて過ごしていただけるようにしたこと。

店の名前は、ハンバーグの「ハン」と、スパゲッティの「ティ」から取っています。看板の二品をそのまま名前にした、初代の付け方です。